Facebook ta paylaştweet leGoogle Plus ile paylaş
Ana Sayfa / 

Yemek kültürünün incelikleri İzmir’de

30.11.2018
Büyült
Küçült
Haberi Yazdır

26-27 Kasım günlerinde İzmir Ticaret Borsası “1. Zeytin Festivali”ni düzenledi. “26 Kasım Dünya Zeytin Günü” çerçevesinde düzenlenen ve üreticilerle akademisyenlerin katıldığı konuşmalarda, zeytin ve zeytinyağının tarihçesi, yeni üretim biçimleri üzerinde duruldu.  En büyük zeytin tanesini üretenler ödüllendirildi. Zeytinyağı ve zeytin tadımı yapıldı. Sevinerek öğrendik ki Ticaret Borsamız, eskiden Borsa Lokantasının bulunduğu yeri tadımlar ve bilimsel analizler için ayırmış. Üreticilere ve dış satım yapan şirketlere çok yarar sağlayacak. Festival kapsamında çocuklarla gerçekleştirilmesi planlanan zeytin hasadı etkinliği de, geleceğimizin teminatı çocuklarımızın eğitimi için yol gösterici olacak.

 

“Fooding” Olayı

Fuar İzmir’de 6-8 Aralık tarihlerinde gerçekleşecek “12. Turizm Fuar ve Kongresi” bünyesinde planlanan “4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi”nin de geniş bir kitlenin ilgisini çekeceğini düşünüyorum.

Nedir gastronomi? Gastronomi, iyi yemek kültürünün, mutfaktaki hünerlerin bir yansımasıdır. Geçmişi insanlık tarihi kadar eski olan yeme-içme kültürü, son zamanlarda özellikle gençler arasında çok taraftar buluyor. Yalnızca çok pahalı lokantalar değil, ucuz ama değişik tatlar sunan lokantalar da dolup taşıyor. Gastronomi bir turizm etkinliğine dönüştü artık.

Örneğin “gurme” diye adlandırılan “tadbilir”ler sayesinde, İtalya’da Torino, Portekiz’de Lizbon, İspanya’da San Sabestian, Danimarka’da Kopenhag, Peru’da Lima, Güney Fransa’da Arles gibi kentler yeme-içme kültüründeki incelikleri ile öne çıkmaya başladı. Gastronomiye duyulan bu ilgi sonucu Fransa’nın Lyon kentinde, 2007 yılında “Dünya Gurme Şehirler Ağı” (Delice) oluşturuldu. Üye kentlerin sayısı İzmir dahil 23’e ulaştı dört bir kıtada.

 

Fuar İzmir’de Tadım

Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, yeme-içme sektörünün en büyük buluşmalarından birisi olarak kabul ediliyor. Kongrenin bu yılki misafir kenti Lizbon. Portekiz’in başkentinde gastronomi sektöründeki atılımlar sayesinde turizm sektöründe büyük atılımlar gerçekleşiyor.

Kongrede ayrıca dünyaca ünlü yemek yarışması Bocuse d’Or temsilcileri bulunacak. Delice ağının İzmir Temsilcisi Sırma Güven’in yönlendireceği  “Uluslararası Tadım Etkinliği”nde, gastronomi turizminde yerel mutfakların yeri tartışılacak.

Yerel mutfaklar söz konusu olunca dostumuz Nedim Atilla mutlaka “slow food” oluşumuna değinecektir  “gastroturistin  seyahat motivasyonu” başlıklı panelde. İzmirli ünlü şef Ahmet Güzelyağdöken ise baldan, evet arıların bize armağan ettiği “bal”dan söz edecek.

Portekiz kahveleri, Anadolu peynirleri, zeytinyağı, ödüllü Türk şarapları, hatta ulusal içkimiz sayılan rakı bile var çeşitli çalıştaylarda ele alınacak konular arasında.

Şimdiden programınıza alın 6-8 Aralık tarihleri arasında Fuar İzmir’i ziyaret etmeyi. Benden söylemesi…

Her türlü hakkı saklıdır.

Yorumlar - Toplam ( 0 ) Yorum Yapıldı.

Adınız *

Yorum Yaz

yükleniyor...

 Yorumlar

Henüz Yorum yapılammış. ilk yorumu yapan siz olun...

Yazarlar
Website Security Test